Transporte carbónico, una alternativa para mantener la cadena del frío



Título del documento: Transporte carbónico, una alternativa para mantener la cadena del frío
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000217575
ISSN: 0187-7658
Autores: 1
Instituciones: 1Cryoinfra S.A. de C.V, Naucalpan, Estado de México. México
Año:
Periodo: May-Jun
Volumen: 23
Número: 3
Paginación: 7-12
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Alimentos congelados,
Nieve carbónica,
Refrigeración,
Transportación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Frozen food,
Carbonic ice,
Refrigeration,
Transportation
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