Las cadenas francesas de produccion de carne y peritaje de calidad
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 6-8]

Modernos equipos que permiten aumentar la vida de anaquel del jamon
Garduno, A
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 20-21]

Responsabilidades de la tecnologia de alimentos regional ante el nuevo orden mundial
Arias, L.F
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 23-27]

Situacion actual y perspectivas de la industria carnica en mexico
Chisholm Stadard, W¹; Sánchez Pena, G
¹Universidad Autónoma Chapingo, Dep Ingenieria Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 9-13]

El 3-a (triple-a), simbolo de confianza
Remes Quiroga, Alfredo^1
1Apoyo Técnico Industrial, S.A. de C.V, México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 16-17]

Elaboracion de queso livarot, de francia
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 17]

En un mundo de lo desconocido el refrigerante hcfc r-22 es la alternativa probada
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 14-15]

Las carrageninas de shemberg : la seguridad alimenticia y la funcionalidad
Sortwell, D^1
1Nutriquim Sa Cv, Naucalpan, Estado de México. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 37-40]

Quesos procesados recombinados (quesos analogos)
Molina, E
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 6-12]

Una proteina sustituye la grasa... Simplesse
Medina, A^1
1Nutriquim Sa Cv, Naucalpan, Estado de México. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 18-20]

Ya se pueden evaluar las " buenas practicas de manufactura " (gmp) con la primera prueba de listeria, verdaderamente cuantitativa
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1993 Vol. 15 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 30]

Actualizacion de la legislacion sanitaria mexicana en materia de alimentos
Meljem Moctezuma, J¹; Flores Luna, J.L
¹Secretaría de Salud, Dir General Control Sanitario Bienes Servicios, México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 16-19]

Alimentos contaminados
Remes Quiroga, Alfredo
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 13-14]

Elaboracion de cremas para batir
Rodríguez Mercado, Elizabeth
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 24-25]

El uso de gases inertes en la conservacion de alimentos empaquetados
Eizaguirre, R
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 6-10]

Guía de información básica sobre patentes
¹Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, Subsecretaría de Industria e Inversión Extranjera, México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 20-23]

Steriflow : un esterilizador a base de escurrimiento de agua sobrecalentada
De Bruyne, E
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 12]

Analisis y control de calidad de los cereales en copos o expandidos. 1a parte
Carballo, J.A; Vicente, J.M
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 5-10]

Breve manual tecnico de queseria. 2a parte
Gracia, O
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 23+]

Envases coextruidos, su funcion y aplicacion : conferencia del ing. Guillermo jesus alcayde
Munoz, G
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1992 Vol. 14 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 11-12]