O jacatupe (Pachyrhizus tuberosus, Spreng) : uma fonte potencial de proteina, oleo e amido



Título del documento: O jacatupe (Pachyrhizus tuberosus, Spreng) : uma fonte potencial de proteina, oleo e amido
Revista: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000068804
ISSN: 0366-0281
Autores:
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 22
Número: 3
Paginación: 330-340
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Fitoquímica,
Jícama,
México,
Pachyrhizus tuberosus,
Cultivo,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Phytochemistry,
Mexico,
Pachyrhizus tuberosus,
Culture,
Chemical composition
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