Estudio de la formulación de la harina de papa de la variedad parda pastusa (Solanum tuberosum) como sustituto parcial de la harina de trigo en panadería
Cerón, Andrés Felipe¹; Hurtado, Andrés¹; Osorio, Oswaldo¹; Buchely, Mauricio^1
1Universidad de Nariño, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, San Juan de Pasto, Nariño. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2011 Vol. 9 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 105-111]

Evaluación de ensilaje biológico de residuos de pescado en alimentación de tilapia roja (Oreochromis spp)
Perea, Críspulo¹; Garcés, Yeny Judith¹; Hoyos, José Luis^2
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia; ²Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2011 Vol. 9 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 60-68]

Filmes y revestimientos comestibles como empaques activos biodegradables en la conservación de alimentos
Durango, Alba Manuela¹; Soares, Nilda de Fátima²; Arteaga, Margarita Rosa^1
1Universidad de Córdoba, Departamento de Ingeniería de Alimentos, Montería, Córdoba. Colombia; ²Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2011 Vol. 9 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 112-118]

Globalización y producción de propóleos (Propolis de Apis Mellifera) en Colombia y América Latina
López-Patiño, Carmenza L^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2011 Vol. 9 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 119-125]

Isotermas de adsorción de bioplásticos de harina de yuca moldeados por compresión
Navia, Diana P¹; Ayala, Alfredo²; Villada, Héctor S^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia; ²Universidad del Valle, Escuela de ingeniería de Alimentos, Cali, Valle del Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2011 Vol. 9 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 77-87]

Valoración de atributos de calidad en pepino (Cucumis sativus L.) fortificado con vitamina E
Cortés, Misael¹; Martelo, Yisell Johan²; Rodríguez, Eduardo^1
1Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad Nacional de Colombia, Medellín, Antioquia. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2011 Vol. 9 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 24-34]

Análisis metodológico para la modelación de la seguridad alimentaria a nivel nacional
Giraldo, Diana P¹; Betancur, Manuel J²; Arango, Santiago^3
1Universidad Pontificia Bolivariana, Grupo de Política y Gestión Tecnológica, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Antioquia. Colombia; ³Universidad Nacional de Colombia, Escuela de Sistemas, Medellín, Antioquia. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 8-17]

Análisis termodinámico de un sistema de refrigeración solar por absorción usando soluciones de monometilamina - agua para la conservación de alimentos
Isaza, Cesar A¹; Pilatowsky, Isaac²; Romero, Rosemberg J³; Cortés, Farid B^4
1Universidad Pontificia Bolivariana, Facultad de Ingeniería Mecánica, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigación en Energía, Temixco, Morelos. México; ³Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Centro de Investigación en Ingeniería y Ciencias Aplicadas, Cuernavaca, Morelos. México; ⁴Universidad Pontificia Bolivariana, Facultad de Ingeniería, Medellín, Antioquia. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 18-25]

Desarrollo de un instrumento para evaluar prerrequisitos en el sistema HACCP
Gutiérrez, Nelson¹; Pastrana, Eduardo¹; Ramírez, Edwin^1
1Universidad Surcolombiana, Neiva, Huila. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 106-119]

Determinación de parámetros fermentativos para la formulación y obtención de vino de naranja (Citrus sinensis)
Hoyos, José Luis¹; Urbano, Fabio Ernesto²; Villada Castillo, Héctor Samuel¹; Mosquera, Silvio Andrés¹; Navia, Diana Paola^1
1Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 26-34]

Efecto de la germinación sobre el contenido y digestibilidad de proteína en semillas de amaranto, quinua, soya y guandul
Chaparro Rojas, D.C¹; Pismag Portilla, R.Y¹; Elizalde Correa, A²; Vivas Quila, N.J²; Erazo Caicedo, C.A^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia; ²Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 35-42]

Elaboración de pastas alimenticias enriquecidas a partir de harina de quinua (Chenopodium quinoa wild.) y zanahoria (Daucus carota)
Astaíza, M¹; Ruíz, L¹; Elizalde, A^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 43-53]

Estructura y diversidad floristica de dos bosques naturales (Buenos Aires, Dpto. Cauca, Colombia)
García, Catalina¹; Suarez, Carolina¹; Daza, Marisela^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 74-82]

Evaluación de compost obtenido en pila móvil empleando mezclas de gallinaza de jaula con material celulósico
Hoyos, José Luis¹; Vargas, Carlos Alberto²; Velasco, Reinaldo J^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia; ²Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 54-60]

Isotermas de sorcion de agua en residuos de extracción de jugo de naranja
Omaña, Mónica¹; Cortes, Farid²; Isáza, Cesar³; García, Ana^4
1Universidad Pontificia Bolivariana, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad Pontificia Bolivariana, Facultad de Ingeniería, Medellín, Antioquia. Colombia; ³Universidad Pontificia Bolivariana, Facultad de Ingeniería Mecánica, Medellín, Antioquia. Colombia; ⁴Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Antioquia. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 61-67]

La biotecnología como visión de empresa
Gonzales, Carlos A¹; Villa Latorre, Juan M¹; Bravo, Jesús E^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 83-92]

Rangos de control de humedad relativa y temperatura en cavas de maduración de quesos
Muñoz Muñoz, Deyanira¹; Rosero Muñoz, Jorge Luis¹; Cabrera Cifuentes, Gerardo^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 68-73]

Review. Bacterias acido lácticas: papel funcional en los alimentos
Parra Huertas, Ricardo Adolfo^1
1Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Facultad de Ciencias Básicas, Tunja, Boyacá. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2010 Vol. 8 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 93-105]

Análisis estructural de un bosque natural localizado en zona rural del municipio de Popayán
Alvis Gordo, José F^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2009 Vol. 7 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 115-122]

Aplicación del método de coágulo de plasma para estudios de ultraestructura celular
Torres Rodríguez, Gerardo Andrés^1
1Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. Colombia
[Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, Colombia, 2009 Vol. 7 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 8-14]