Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000113706 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Bressani, R1 De Mora, D.R Flores, R Gómez Brenes, R |
Instituciones: | 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Ciudad de Guatemala. Guatemala |
Año: | 1991 |
Periodo: | Dic |
Volumen: | 41 |
Número: | 4 |
Paginación: | 569-583 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química, Agrociencias |
Palabras clave: | Bioquímica, Química analítica, Leguminosas, Frijol, Polifenoles, Proteínas, Digestibilidad |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Analytical chemistry, Biochemistry, Legumes, Bean, Polyphenols, Proteins, Digestibility |
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