Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000059870 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Buera, M.P1 Pilosof, A.M.R Bartholomai, G.B |
Instituciones: | 1Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Naturales, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1984 |
Periodo: | Jun |
Volumen: | 34 |
Número: | 2 |
Paginación: | 376-383 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, experimental |
Disciplinas: | Química, Medicina, Medicina veterinaria y zootecnia |
Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Nutrición animal, Leguminosas, Frijol, Proteínas, Phaseolus vulgaris, Almacenamiento, Lisina, Valor nutritivo, Calor |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Animal nutrition, Bean, Proteins, Phaseolus vulgaris, Storage, Lysine, Nutritive value, Heat, Legumes |
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