Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000031552 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Moscoso, W1 |
Instituciones: | 1Instituto Superior de Agricultura, Santo Domingo, Santiago. República Dominicana |
Año: | 1982 |
Periodo: | Jun |
Volumen: | 32 |
Número: | 2 |
Paginación: | 342-367 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Fisicoquímica y química teórica, Química analítica, Química de alimentos, Almacenamiento, Frijol, Humedad, Phaseolus vulgaris, Temperatura alta |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Physical and theoretical chemistry, Bean, Moisture, Phaseolus vulgaris, Storage, Temperature-high |
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