| Revista: | Visao academica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000442882 |
| ISSN: | 1518-5192 |
| Autores: | Carneiro, Danrley Oliveira1 Costa, Misael Silva Ferreira2 |
| Instituciones: | 1Faculdade Nobre de Feira de Santana, Feira de Santana, Bahia. Brasil 2Unidade de Ensino Superior de Feira de Santana, Feira de Santana, Bahia. Brasil |
| Año: | 2020 |
| Periodo: | Ene-Mar |
| Volumen: | 21 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 72-79 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en inglés | Introduction: Salmonella enterica is the main cause of gastrointestinal infections in humans. It is a gram-negative bacillus from Enterobacteriaceae Family non-lactose fermenting. Its transmission occurs through contaminated feces and the consumption of water and foods such as sausages, eggs, chicken, beef, pork, and vegetables contaminated. Methodology: A literary review was carried out, based on publications between the years 2004 to 2019. Results: 142 articles were foundrelated to the topic addressed, 7 books and 4 Standard Operating Procedures, being selected 17 articles, 3 books and 1 Standard Operating Procedures. Conclusion: It was concluded that Salmonella enterica presents complex strategies for invasion of the intestinal epithelium, being able to initiate inflammatory responses leading to gastroenteritis; serotypes Enteritidis and Typhimurium appear to be particularly important for this intestinal inflammatory process |
| Resumen en portugués | Introdução: A Salmonella enterica é a principal causa de infecções gastrointestinais em humanos. É um bacilo gram-negativo da família das Enterobacteriaceae não fermentadora de lactose. Sua transmissão ocorre através das fezes contaminadas e do consumo de água e alimentos como salsichas, ovos, frango, carnes bovinas, suínas, verduras e hortaliças contaminados. Metodologia: Foi realizada uma revisão literária, baseando-se em publicações entre os anos de 2004 a 2019. Resultados: Foram encontrados 142 artigos relacionados à temática abordada, 7 livros e 4 Procedimentos Operacionais Padrões –POP, sendo selecionados 17 artigos, 3 livros e 1 POP. Conclusão: Pôde-se concluir que a Salmonella enterica apresenta complexasestratégias de invasão do epitélio intestinal, sendo capaz de iniciarrespostas inflamatórias levando a gastroenterites; os sorotipos Enteritidis e Typhimurium parecem ser particularmente importantes para este processo inflamatório intestinal |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Gastroenteritis, Infecciones gastrointestinales, Literatura médica, Salmonella |
| Keyword: | Gastroenteritis, Gastrointestinal infections, Medical literature, Salmonella |
| Texto completo: | https://revistas.ufpr.br/academica/article/view/71940/40704 |
