Escrevendo história da alimentação: resenha de uma obra de referência. PILCHER, Jeffrey (ed.). The Oxford Handbook of Food History. New York: Oxford University Press, 2012, 508p
Document title: Escrevendo história da alimentação: resenha de uma obra de referência. PILCHER, Jeffrey (ed.). The Oxford Handbook of Food History. New York: Oxford University Press, 2012, 508p
Journal: Topoi (Rio de Janeiro)
Database: CLASE
System number: 000455123
ISSN: 2237-101X
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Estadual de Campinas, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 17
Number: 33
Pages: 661-666
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Reseña de libro
Approach: Descriptivo
Disciplines: Historia
Keyword: Historia de la cultura,
Historia de la alimentación,
Alimentos,
Teorías,
Alimentación,
Medios de producción,
Consumo alimentario,
Circulación
Full text: Texto completo (Ver PDF)