Escrevendo história da alimentação: resenha de uma obra de referência. PILCHER, Jeffrey (ed.). The Oxford Handbook of Food History. New York: Oxford University Press, 2012, 508p
Título del documento: Escrevendo história da alimentação: resenha de uma obra de referência. PILCHER, Jeffrey (ed.). The Oxford Handbook of Food History. New York: Oxford University Press, 2012, 508p
Revista: Topoi (Rio de Janeiro)
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000455123
ISSN: 2237-101X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Campinas, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 17
Número: 33
Paginación: 661-666
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Reseña de libro
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Historia
Palabras clave: Historia de la cultura,
Historia de la alimentación,
Alimentos,
Teorías,
Alimentación,
Medios de producción,
Consumo alimentario,
Circulación
Texto completo: Texto completo (Ver PDF)