Modelos de regresión entre la evaluación organoléptica y los índices físicos y químicos del jugo natural de toronja
Document title: Modelos de regresión entre la evaluación organoléptica y los índices físicos y químicos del jugo natural de toronja
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000065324
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 7
Number: 4
Pages: 49-55
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Matemáticas
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Matemáticas aplicadas,
Jugos,
Toronja,
Regresión,
Organolepsis
Keyword: Chemistry,
Mathematics,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Applied mathematics,
Juices,
Grapefruit,
Organolepsis
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