Modelos de regresión entre la evaluación organoléptica y los índices físicos y químicos del jugo natural de toronja
Título del documento: Modelos de regresión entre la evaluación organoléptica y los índices físicos y químicos del jugo natural de toronja
Revista: Tecnología química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000065324
ISSN: 0253-9276
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 7
Número: 4
Paginación: 49-55
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Matemáticas
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Matemáticas aplicadas,
Jugos,
Toronja,
Regresión,
Organolepsis
Keyword: Chemistry,
Mathematics,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Applied mathematics,
Juices,
Grapefruit,
Organolepsis
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