Journal: | Tecnología química |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000065871 |
ISSN: | 0253-9276 |
Authors: | Pino, J1 Torricella, R Roncal, E Rodríguez, Y Alvarez, N |
Institutions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba |
Year: | 1986 |
Volumen: | 7 |
Number: | 3 |
Pages: | 56-65 |
Country: | Cuba |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química, Ciencia y tecnología, Biología |
Keyword: | Química de alimentos, Tecnología, Angiospermas, Toronja, Olor, Sabor, Almacenamiento, Procesos, Tiempo, Jugos, Agroindustria |
Keyword: | Chemistry, Science and technology, Biology, Food chemistry, Technology, Angiosperms, Grapefruit, Odors, Taste, Storage, Processes, Time, Juices, Agroindustry |
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