Comportamiento del color de la toronja en la simulacion experimental de la transportacion maritima con ventilacion forzada
Título del documento: Comportamiento del color de la toronja en la simulacion experimental de la transportacion maritima con ventilacion forzada
Revista: Tecnología química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000015710
ISSN: 0253-9276
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Superior Politécnico "José Antonio Echeverría", La Habana. Cuba
2Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 5
Número: 3
Paginación: 103-115
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Toronja,
Ventilación,
Transportacion maritima
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Grapefruit,
Ventilation,
Maritime transport
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