Journal: | Tecnología de alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000020414 |
ISSN: | 0564-6758 |
Authors: | Viveros Mateos, L1 |
Institutions: | 1Productos de Maíz, México, Distrito Federal. México |
Year: | 1995 |
Volumen: | 30 |
Number: | 2 |
Pages: | 17-27 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Sabor, Alimentos, Potenciadores |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Flavor, Potentiators |
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