Los peces congelados
Document title: Los peces congelados
Journal: Técnica pesquera
Database: PERIÓDICA
System number: 000035601
ISSN: 0304-2499
Authors: 1
Institutions: 1Ediciones Mundo Marino S.A, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Ene
Volumen: 15
Number: 168
Pages: 14-17
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Peces,
Química de alimentos,
Congelación,
Pescado congelado,
Tecnología de alimentos
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fish,
Food chemistry,
Frozen fish,
Freezing,
Food technology
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