Los peces congelados



Título del documento: Los peces congelados
Revista: Técnica pesquera
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000035601
ISSN: 0304-2499
Autores: 1
Instituciones: 1Ediciones Mundo Marino S.A, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Ene
Volumen: 15
Número: 168
Paginación: 14-17
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Peces,
Química de alimentos,
Congelación,
Pescado congelado,
Tecnología de alimentos
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fish,
Food chemistry,
Frozen fish,
Freezing,
Food technology
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