Revista: | Técnica pesquera |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000035601 |
ISSN: | 0304-2499 |
Autores: | Asturias, A1 |
Instituciones: | 1Ediciones Mundo Marino S.A, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1982 |
Periodo: | Ene |
Volumen: | 15 |
Número: | 168 |
Paginación: | 14-17 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Biología, Química |
Palabras clave: | Peces, Química de alimentos, Congelación, Pescado congelado, Tecnología de alimentos |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fish, Food chemistry, Frozen fish, Freezing, Food technology |
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