Journal: | Semina |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000181476 |
ISSN: | 0101-3742 |
Authors: | Silva, Caio Abercio da1 Castro Gomez, Raul J.H2 |
Institutions: | 1Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias Agrarias, Londrina, Parana. Brasil 2Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos, Londrina, Parana. Brasil |
Year: | 1995 |
Season: | Mar |
Volumen: | 16 |
Number: | 1 |
Pages: | 17-21 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Bioquímica, Kluyveromyces fragilis, Levaduras, Suero de leche, Fermentación |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Fermentation, Kluyveromyces fragilis, Yeasts, Whey |
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