Possibilidade de implementacao de um programa de analise de perigo e pontos criticos de controle (APPCC) na preparacao de salada de alface no restaurante universitario da Universidade Estadual de Londrina
Document title: Possibilidade de implementacao de um programa de analise de perigo e pontos criticos de controle (APPCC) na preparacao de salada de alface no restaurante universitario da Universidade Estadual de Londrina
Journal: Semina. Ciencias agrarias
Database: PERIÓDICA
System number: 000225602
ISSN: 1676-546X
Authors: 1

2
Institutions: 1Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias Agrarias, Londrina, Parana. Brasil
2Universidade Estadual de Londrina, Restaurante Universitario, Londrina, Parana. Brasil
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 22
Number: 2
Pages: 185-190
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Medicina
Keyword: Salud pública,
Ensaladas,
Restaurantes,
Contaminación
Keyword: Medicine,
Public health,
Salads,
Restaurants,
Contamination
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).