Secagem de cacau em camadas finas a diferentes temperaturas e unidades relativas
Título del documento: Secagem de cacau em camadas finas a diferentes temperaturas e unidades relativas
Revista: Revista theobroma
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038453
ISSN: 0370-7962
Autores: 1
Instituciones: 1Ctr Pesquisas Cacau, Div Bioengenharia, Itabuna, Bahia. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 11
Número: 3
Paginación: 177-182
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Fitotecnia,
Química de alimentos,
Cacao,
Humedad,
Secado,
Temperatura,
Theobroma cacao
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Food chemistry,
Cocoa,
Drying,
Moisture,
Temperature,
Theobroma cacao
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