Tendencias en la producción de alimentos: alimentos funcionales
Document title: Tendencias en la producción de alimentos: alimentos funcionales
Journal: Revista salud pública y nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000202491
ISSN: 1870-0160
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Monterrey, Nuevo León. México
Year:
Season: Jul-Sep
Volumen: 3
Number: 3
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, analítico
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Salud pública,
Química de alimentos,
Alimentos funcionales,
Fibra dietética,
Acidos grasos,
Probióticos
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Public health,
Food chemistry,
Functional foodstuff,
Dietary fiber,
Fatty acids,
Nutraceutical food,
Designed food,
Probiotics
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