Microorganismos patógenos y grasas oxidadas en emparedados
Document title: Microorganismos patógenos y grasas oxidadas en emparedados
Journal: Revista salud pública y nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000232106
ISSN: 1870-0160
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ciencias de la Salud, Salta. Argentina
Year:
Season: Oct-Dic
Volumen: 5
Number: 4
Pages: (versiónelectrónicaenhttp://www.uanl.mx/publicaciones/respyn)-(versiónelectrónicaenhttp://www.uanl.mx/publicaciones/respyn)
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, descriptivo
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Microbiología,
Química de alimentos,
Emparedados,
Contaminación microbiana,
Patógenos,
Peróxidos,
Malondialdehído
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Food chemistry,
Sandwich,
Microbial pollution,
Pathogens,
Peroxides,
Malonaldehyde
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