Espectroscopia de impedancia: un método rápido y eficiente para el monitoreo del crecimiento de Lactobacillus acidophilus
Document title: Espectroscopia de impedancia: un método rápido y eficiente para el monitoreo del crecimiento de Lactobacillus acidophilus
Journal: Revista mexicana de ingeniería química
Database: PERIÓDICA
System number: 000374967
ISSN: 1665-2738
Authors: 1
2
1
1
Institutions: 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada, México, Distrito Federal. México
2Universidad Iberoamericana, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Abr
Volumen: 12
Number: 1
Pages: 57-64
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Spanish abstract Una comparación entre la técnica de espectroscopia de impedancia eléctrica (EIE) y la técnica tradicional de conteo en placa fue realizada para estudiar el crecimiento del Lactobacillus acidophilus (La). Se encontró que, tras la inoculación, y después de 0.8 h, el crecimiento microbiano fue registrado por medio de la EIE, inferida a través del parámetro λ. En contraste, con la técnica de conteo en placa, el mismo parámetro se estimó en 6.8 h. Los datos experimentales obtenidos mediante la EIE fueron ajustados por un circuito RC en serie, posteriormente, las curvas generadas fueron ajustada a los modelos de crecimiento de Gomperte y Boltzmann. Usando écnica de espectroscopia de impedancia eléctrica, la resistencia del medio resultó la más eficiente para la estimación de los parámetros del crecimiento de Lactobacillus acidophilus
English abstract In this work, a comparison between Impedance Spectroscopy (IS) and Plate Counting to probe the growth of Lactobacillus acidophilus (La) was done. It was found that after inoculation, and after 0.8 h, the microbial growth was noticed by IS, inferred by the λ parameter. In contrast, by means of the Plate Counting method, the growth was noticed after 6.8 h. The experimental data obtained by IS were first fitted by an RC series circuit, and then, the curves generated were modeled by the well-known growing models of Gompertz and Boltzmann. When using the IS technique, it was found that the resistance of the medium was a better parameter to describe the growing process of La
Disciplines: Biología
Keyword: Microbiología,
Conteo bacteriano,
Conteo en placa,
Espectroscopia de impedancia eléctrica,
Crecimiento bacteriano,
Curvas de crecimiento,
Lactobacillus acidophilus
Keyword: Biology,
Microbiology,
Bacterial count,
Plate count,
Electrical impedance spectroscopy,
Bacterial growth,
Growth curves,
Lactobacillus acidophilus
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