| Revista: | Revista mexicana de ciencias farmacéuticas |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000392789 |
| ISSN: | 1870-0195 |
| Autores: | López Naranjo, Francisco1 Godínez García, Israel Hanani1 Flores Hernández, Reyes1 Altagracia Martínez, Marina1 Córdova Moreno, Rebeca1 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Sistemas Biológicos, Xochimilco, Distrito Federal. México |
| Año: | 2013 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 44 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 62-72 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en español | México es uno de los países de Latino América con un alto consumo de alcohol. Cuarenta y ocho bebidas alcohólicas (BA) comercializadas en México fueron analizadas por métodos establecidos físico-químicos para la determinación de etanol y metanol; la espectroscopia de absorción atómica se utilizó para detectar la presencia en cantidades trazas de Cu, Pb y Cd. Las muestras BA analizadas para la determinación de metanol y para la detección de la presencia de los metales pesados tóxicos (cobre, plomo y cadmio) en cantidades trazas estuvieron dentro de los límites establecidos en las normas oficiales mexicanas correspondientes. El consumo excesivo de BA aumenta el riesgo de muerte porque, potencialmente, pueden exacerbar la presencia de las enfermedades crónicas y(o) por accidente |
| Resumen en inglés | Mexico is one of the Latin American countries with a high consumption of alcohol. Forty eight alcoholic drinks (BA) commercialized in Mexico were analyzed by established methods physical-chemical procedures for the determination of ethanol and methanol; the atomic absorption spectroscopy was used to determine the presence in traces quantities of Cu, Pb and Cd. All analyzed BA samples for methanol determination as well as for the detection of heavy toxic metals were within the limits of the official Mexican regulations for the corresponding procedures. The excessive consumption of BA increases the risk of death because, potentially, they can exacerbate the presence of chronic diseases and/or accident |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Salud pública, Química de alimentos, Bebidas alcohólicas, Calidad, México, Etanol, Metanol, Metales |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Public health, Food chemistry, Alcoholic beverages, Quality, Mexico, Methanol, Metals, Ethanol |
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