Productos agroalimentarios comercializados en la “Plaza” de la Villa de Zaachila, Oaxaca, México



Document title: Productos agroalimentarios comercializados en la “Plaza” de la Villa de Zaachila, Oaxaca, México
Journal: Revista mexicana de ciencias agrícolas
Database: PERIÓDICA
System number: 000426094
ISSN: 2007-0934
Authors: 1
1
1
1
1
1
Institutions: 1Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Xoxocotlán, Oaxaca. México
Year:
Season: May-Jun
Volumen: 7
Number: 4
Pages: 871-883
Country: México
Language: Español, inglés
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Spanish abstract El “día de plaza”, es una práctica de comercio tradicional que simboliza un patrimonio cultural, donde acuden comerciantes de distintas partes de la región. El objetivo de esta investigación fue determinar el tipo y cantidad de productos agroalimentarios comercializados en el “Día de plaza” de la Villa de Zaachila, mediante observación directa, entrevistas y encuestas dirigidas a comerciantes de enero del 2013 a abril de 2014. De acuerdo al criterio de los comerciantes, los productos se agruparon en frutas, verduras, hortalizas, semillas, hierbas aromáticas y otros alimentos derivados. Las frutas representaron la mayor cantidad comercializada (54.8%). La localidad de donde provienen los productos influyó en la cantidad (kg) que llega a “la Plaza”. El porcentaje más alto (53.6%) de comerciantes que venden cantidades menores a 50 kg, fueron los clasificados como vendedores de cosecha propia
English abstract The "market day" is a traditional trade practice symbolizing a cultural heritage, where traders come from different parts of the region. The objective of this research was to determine the type and quantity of food products marketed in the "market day" of Villa de Zaachila, by direct observation, interviews and surveys of traders January 2013 toApril 2014. According to criterion traders, the products were grouped in fruits, vegetables, seeds, herbs and other derivatives foods. Fruits accounted for the largest amount sold (54.8%). The town from which the products influenced the amount (kg) that reaches "the Plaza". The highest percentage (53.6%) of merchants selling smaller amounts to 50 kg, were classified as selling homegrown
Disciplines: Antropología
Keyword: Antropología de la cultura,
Mercados tradicionales,
Tianguis,
Comercio,
Oaxaca,
México
Keyword: Cultural anthropology,
Traditional markets,
Trade,
Oaxaca,
Mexico
Full text: Texto completo (Ver HTML) Texto completo (Ver PDF)