Extracción del sebo de harinas de carne. Procesos alternativos para operación discontinua
Document title: Extracción del sebo de harinas de carne. Procesos alternativos para operación discontinua
Journal: Revista latinoamericana de ingeniería química y química aplicada
Database: PERIÓDICA
System number: 000029743
ISSN: 0325-0474
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Ciencias e Tecnologia de Alimentos, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil
Year:
Volumen: 12
Number: 3
Pages: 233-243
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Ingeniería,
Química
Keyword: Equipo y maquinaria,
Ingeniería de materiales,
Química de alimentos,
Química industrial,
Carne,
Discontinuo-proceso,
Extracción,
Harina,
Sebo
Keyword: Engineering,
Chemistry,
Equipment and machinery,
Materials engineering,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Batch process,
Extraction,
Meals,
Meat,
Tallow
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