| Revista: | Revista ibero-americana de estrategia |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000424795 |
| ISSN: | 2176-0756 |
| Autores: | Campos, Teodoro Malta1 Lima, Edmilson de Oliveira1 |
| Instituciones: | 1Universidade Nove de Julho, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | May-Ago |
| Volumen: | 10 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 159-180 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | En este artículo se presenta un estudio del desarrollo tecnológico que ocurre en asociación a los procesos de aprendizaje en las micro y pequeñas empresas exportadoras de frutas. El objetivo es responder a la siguiente pregunta: ¿cómo las PyMEs frutícolas adecuan sus operaciones para realizar la estrategia de exportación? Para buscar respuestas, se realizó una investigación cualitativa de estudio multi-caso, en la cual fueron estudiadas cuatro empresas. Los datos fueron recolectados a través de entrevistas semi-estructuradas y en profundidad. Para garantizar la calidad de las exportaciones de frutas, existe un sello de certificación internacional llamado de Globalgap, que, una vez obtenido, permite superar las barreras de entrada de los productos en otros países. Tres de las cuatro empresas estudiadas tienen esta certificación. A lo largo del proceso de certificación, las empresas tuvieron que promover un intenso aprendizaje y cambios en sus rutinas de trabajo. Estos cambios implicaron en el uso de nuevas tecnologías, como es el caso del modo y del tipo de aplicación de fertilizantes y pesticidas químicos. Con el aprendizaje, ocurrieron procesos como la adquisición de nuevos conocimientos sobre las técnicas más adecuadas de manejo agrícola para producir frutas de mejor calidad, la concientización sobre la necesidad de un mayor cuidado en la higiene personal y entrenamiento en primeros auxilios. El análisis de los datos posibilitó concluir que, para llevar a cabo la estrategia de exportación, las empresas tuvieron que buscar desarrollo tecnológico y mejoras de su mano de obra, teniendo como ganancia secundaria la mejora de los procesos productivos, incluso para las frutas que son direccionadas al mercado brasileño, las cuales también mostraron una mejoría en la calidad |
| Resumen en inglés | This article presents a study of the technological development that occurs in association with learning processes in SMEs of fruits growers. The goal of the article is to answer the following question: How do SMEs of fruits growers conduct their operations to fit the strategy of export? To seek answers, we performed a qualitative multi-case study, four companies being studied. Data were collected using semi-structured interviews. To ensure the quality of fruit exports, there is an international certification called GLOBALGAP which, once obtained, makes it possible to overcome barriers of entry for products into other countries. Three of the four companies studied are certified. Throughout the certification process, the companies had to promote learning and intense changes in their daily work. These changes involved the use of new technologies, such as mode and type of application of chemical fertilizers and pesticides. With the learning process came the acquisition of new knowledge about agricultural management techniques more suitable to producing fruit of better quality, and awareness of the need for greater care in personal hygiene and first aid training. Data analysis found that, to carry out the export strategy, companies had to seek the development and improvement of their manpower, with the secondary gain of improvement of their production processes, including those involving fruits that are directed to the Brazilian market, which also showed an improvement in quality |
| Resumen en portugués | Esse artigo apresenta um estudo do desenvolvimento tecnológico que ocorre em associação aos processos de aprendizagem em micro e pequenas empresas exportadoras de frutas. Seu objetivo é responder a seguinte pergunta: Como as MPEs fruticultoras adequam suas operações para realizar a estratégia de exportação? Para buscar respostas, foi realizada uma pesquisa qualitativa de estudo multicaso, sendo estudadas quatro empresas. Os dados foram obtidos com o uso de entrevistas semiestruturadas e em profundidade. Para assegurar a qualidade das exportações de frutas, existe um selo de certificação internacional denominado Globalgap, que, depois de obtido, possibilita a superação de barreiras de entrada dos produtos em outros países. Três das quatro empresas estudadas possuem a certificação. Ao longo do processo de certificação, as empresas tiveram de promover intensa aprendizagem e mudanças em suas rotinas de trabalho. Essas mudanças implicaram na utilização de novas tecnologias, como no caso do modo e do tipo de aplicação de fertilizantes e defensivos químicos. Com a aprendizagem, ocorreram processos como aquisição de novos conhecimentos sobre técnicas de manejo agrícola mais apropriadas para produzir frutas de melhor qualidade, conscientização sobre a necessidade de maior cuidado na higiene pessoal e treinamento em primeiros socorros. A análise dos dados permitiu concluir que, para realizarem a estratégia de exportação, as empresas tiveram de buscar desenvolvimento tecnológico e aprimoramento de sua mão de obra, tendo como ganho secundário a melhoria dos processos produtivos, inclusive para as frutas que são direcionadas ao mercado brasileiro, que também obtiveram melhoria de qualidade |
| Disciplinas: | Economía, Administración y contaduría |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Mercadotecnia, Pequeña y mediana empresa (PYME), Exportaciones, Calidad, Frutas |
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