| Journal: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000264497 |
| ISSN: | 0073-9855 |
| Authors: | Almeida, Neiva Maria de1 Bueno Franco, Maria Regina2 |
| Institutions: | 1Universidade Federal da Paraiba, Departamento de Tecnologia Rural, Bananeiras, Paraiba. Brasil 2Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Year: | 2006 |
| Season: | Ene-Abr |
| Volumen: | 65 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 7-14 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo |
| Disciplines: | Química, Medicina |
| Keyword: | Química de alimentos, Salud pública, Lípidos, Pescado, Dietas |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Public health, Fish, Lipids, Diets |
| Full text: | Texto completo (Ver HTML) |
