Determinacao de teobromina e cafeina em cacau e produtos de chocolate por cromatografia liquida de alta eficiencia
Document title: Determinacao de teobromina e cafeina em cacau e produtos de chocolate por cromatografia liquida de alta eficiencia
Journal: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Database: PERIÓDICA
System number: 000209498
ISSN: 0073-9855
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Adolfo Lutz, Secao de Aditivos e Residuos de Pesticidas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Volumen: 56
Number: 1
Pages: 59-64
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Chocolate,
Análisis químico,
Cromatografía líquida de alta eficiencia,
Teobromina,
Cafeína
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Chocolate,
Chemical analysis,
High performance liquid chromatography,
Theobromine,
Caffeine
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