Determinacao de colesterol em ovos: comparacao entre um metodo enzimatico e um metodo por cromatografia liquida de alta eficiencia
Document title: Determinacao de colesterol em ovos: comparacao entre um metodo enzimatico e um metodo por cromatografia liquida de alta eficiencia
Journal: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Database: PERIÓDICA
System number: 000213002
ISSN: 0073-9855
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Volumen: 62
Number: 1
Pages: 49-54
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Colesterol,
Huevos,
Análisis bromatológico,
HPLC
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Cholesterol,
Eggs,
Bromatological analysis,
HPLC
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