Contaminacion de productos ahumados y salados durante el flujo de produccion
Document title: Contaminacion de productos ahumados y salados durante el flujo de produccion
Journal: Revista de producción animal
Database: PERIÓDICA
System number: 000016814
ISSN: 0258-6010
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Medicina Veterinaria, Camagüey. Cuba
2Universidad de Camagüey, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Camagüey. Cuba
Year:
Volumen: 8
Number: 1
Pages: 64-67
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, experimental
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Bacterias,
Química de alimentos,
Carne,
Producción,
Pseudomonas,
Enterobacterias,
Contaminación microbiana
Keyword: Biology,
Chemistry,
Bacteria,
Food chemistry,
Production,
Pseudomonas,
Meat products,
Enterobacteria,
Microbial pollution
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).