Killer toxin of Saccharomyces cerevisiae Y500-4L active against Fleischmann and Itaiquara commercial brands of yeast
Título del documento: Killer toxin of Saccharomyces cerevisiae Y500-4L active against Fleischmann and Itaiquara commercial brands of yeast
Revista: Revista de microbiologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000217521
ISSN: 0001-3714
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 30
Número: 3
Paginación: 253-257
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Medicina,
Química
Palabras clave: Microbiología,
Química de alimentos,
Toxinas,
Levaduras,
Saccharomyces cerevisiae
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Food chemistry,
Toxins,
Yeasts,
Saccharomyces cerevisiae
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