Journal: | Revista de microbiologia |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000007354 |
ISSN: | 0001-3714 |
Authors: | Moraes, I.O1 Salva, T.J.G2 |
Institutions: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Departamento de Engenharia de Alimentos, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1994 |
Season: | Abr-Jun |
Volumen: | 25 |
Number: | 2 |
Pages: | 119-125 |
Country: | Brasil |
Language: | Inglés |
Document type: | Artículo |
Approach: | Aplicado, experimental |
Disciplines: | Biología, Química |
Keyword: | Bacterias, Bioquímica, pH, Temperatura, Amilasa-alfa, Bacillus subtilis, Enzimas |
Keyword: | Biology, Chemistry, Bacteria, Biochemistry, pH, Temperature, Alpha-amylase, Bacillus subtilis, Enzymatic activity |
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