| Revista: | Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000424597 |
| ISSN: | 0543-517x |
| Autores: | Vielma, Rosa Alba1 Sánchez, Kiralba1 Márquez, Elil1 Rial, Leandra1 |
| Instituciones: | 1Universidad de Los Andes, Facultad de Farmacia y Bioanálisis, Mérida. Venezuela |
| Año: | 2012 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 54 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 12-16 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en español | La harina de lombriz de tierra (HL) (Eisenia fetida) contiene proteínas (> 60 % p/p, base seca), aminoácidos y ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales importantes en la nutrición humana y animal. Con la finalidad de evaluar la utilidad de esta harina como promotor del crecimiento microbiano, la misma fue sometida a una hidrólisis enzimática con papaína. Los productos obtenidos de este procedimiento se utilizaron para la formulación de medios de cultivo sólidos y líquidos, sustituyendo la peptona comercial. Para valorar el crecimiento en los medios elaborados, se emplearon suspensiones (1,5x107 UFC/mL) con las cepas microbianas de referencia para ensayos de aseguramiento de la calidad de los medios, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, Enterococcus faecalis ATCC 19433 y Streptococcus agalactiae ATCC 4768. El medio de cultivo de referencia se preparó con peptona de soya comercial (OXOID). La evaluación reveló que los hidrolizados de la HL aportaron los nutrientes necesarios para la promoción del crecimiento de los microorganismos ensayados, lo que indica que esta harina podría ser una fuente alternativa de peptonas para la elaboración de bases nutritivas con fines microbiológicos |
| Resumen en inglés | The earthworm flour (WF) (Eisenia fetida) contains proteins (> 60% w/w, dry weight), amino acids and essential fatty acids, vitamins and minerals important for human and animal nutrition. In this study, the utility of this flour as supporter of microbial growth was evaluated. For that reason, it was subjected to an enzymatic hydrolysis with papain. Products obtained from this procedure were used for the formulation of solids and liquids culture media, replacing the commercial peptone. To estimate the growth in the elaborated medium, suspensions (1,5x107 CFU/ mL) with the microbial reference strains were used for testing the quality assurance of the medium, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, Enterococcus faecalis ATCC 19433 and Streptococcus agalactiae ATCC 4768, were tested. Commercial soy tryptone (OXOID) was used for the reference medium. The evaluation revealed that the hydrolysates from the WF provided the necessary nutrients for promoting the growth of the microorganisms tested. The results indicate that this flour could be an alternative source of peptones for the elaboration of nutritious bases for microbiological purposes |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Nutrientes, Harina de lombriz, Lombriz de tierra, Eisenia foetida, Medios de cultivo |
| Keyword: | Biochemistry, Nutrients, Worm flour, Eisenia foetida, Earthworms, Culture media |
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