Determinación del efecto inhibitorio de los polifenoles presentes en la fresa (Fregaria vesca L.) sobre la enzima alfa amilasa
Document title: Determinación del efecto inhibitorio de los polifenoles presentes en la fresa (Fregaria vesca L.) sobre la enzima alfa amilasa
Journal: Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes
Database: PERIÓDICA
System number: 000195682
ISSN: 0543-517X
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Los Andes, Facultad de Farmacia, Mérida. Venezuela
Year:
Number: 43
Pages: 47-49
Country: Venezuela
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Enzimas,
Alfa amilasa,
Polifenoles,
Fresa,
Fragaria vesca,
Rosaceae,
Diabetes,
Obesidad
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Enzymes,
Polyphenols,
Strawberry,
Fragaria vesca,
Rosaceae,
Diabetes,
Obesity,
Alpha-amylase
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