Hidrólisis ácida y caracterización de carbohidratos de la pulpa de café
Título del documento: Hidrólisis ácida y caracterización de carbohidratos de la pulpa de café
Revista: Revista de la Facultad de Agronomía - Universidad del Zulia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000147700
ISSN: 0378-7818
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad del Zulia, Facultad de Agronomía, Maracaibo, Zulia. Venezuela
Año:
Periodo: Mar-Abr
Volumen: 14
Número: 2
Paginación: 265-275
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Gramíneas,
Química de alimentos,
Hidrólisis,
Café,
Carbohidratos,
HPLC
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Gramineae,
Food chemistry,
Hydrolysis,
Coffee,
Carbohydrates,
HPLC
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