| Journal: | Revista de la ALAD. Asociación Latinoamericana de Diabetes |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000418521 |
| ISSN: | 2248-6518 |
| Authors: | Luévano Contreras, Claudia1 Gómez Ojeda, Armando1 Garay Sevilla, María Eugenia1 |
| Institutions: | 1Universidad de Guanajuato, Departamento de Ciencias Médicas, León, Guanajuato. México |
| Year: | 2017 |
| Volumen: | 7 |
| Number: | 2 |
| Pages: | 57-65 |
| Country: | Colombia |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Aplicado, analítico |
| Disciplines: | Medicina |
| Keyword: | Metabolismo y nutrición, Dietas, Productos finales de la glicación avanzada, Reacción de Maillard, Diabetes, Cocción, Alimentos |
| Keyword: | Metabolism and nutrition, Diets, Advanced glycation end products, Maillard reaction, Diabetes, Cooking, Foods |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
