| Revista: | Revista de la ALAD. Asociación Latinoamericana de Diabetes |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000418521 |
| ISSN: | 2248-6518 |
| Autores: | Luévano Contreras, Claudia1 Gómez Ojeda, Armando1 Garay Sevilla, María Eugenia1 |
| Instituciones: | 1Universidad de Guanajuato, Departamento de Ciencias Médicas, León, Guanajuato. México |
| Año: | 2017 |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 57-65 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, analítico |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Dietas, Productos finales de la glicación avanzada, Reacción de Maillard, Diabetes, Cocción, Alimentos |
| Keyword: | Metabolism and nutrition, Diets, Advanced glycation end products, Maillard reaction, Diabetes, Cooking, Foods |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
