Procesamiento y comercializacion de la anchoita (engraulis anchoita) del mar argentino
Document title: Procesamiento y comercializacion de la anchoita (engraulis anchoita) del mar argentino
Journal: Revista de investigación y desarrollo pesquero
Database: PERIÓDICA
System number: 000092226
ISSN: 0325-6375
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Dic
Number: 5
Pages: 224-246
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, aplicado
Disciplines: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Pesca,
Biología acuática,
Peces,
Argentina,
Procesamiento,
Comercialización,
Engraulis anchoita,
Engraulidae
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Biology,
Food chemistry,
Fisheries,
Aquatic biology,
Fish,
Argentina,
Processing,
Marketing,
Engraulis anchoita,
Engraulidae
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