Procesamiento y comercializacion de la anchoita (engraulis anchoita) del mar argentino
Título del documento: Procesamiento y comercializacion de la anchoita (engraulis anchoita) del mar argentino
Revista: Revista de investigación y desarrollo pesquero
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000092226
ISSN: 0325-6375
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Dic
Número: 5
Paginación: 224-246
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Pesca,
Biología acuática,
Peces,
Argentina,
Procesamiento,
Comercialización,
Engraulis anchoita,
Engraulidae
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Biology,
Food chemistry,
Fisheries,
Aquatic biology,
Fish,
Argentina,
Processing,
Marketing,
Engraulis anchoita,
Engraulidae
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