Journal: | Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000002286 |
ISSN: | 0370-4726 |
Authors: | Alegre, R.M1 Nunes, M.F.A Massaguer, S |
Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1993 |
Season: | Ene-Jun |
Volumen: | 29 |
Number: | 1 |
Pages: | 25-30 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, experimental |
Disciplines: | Biología, Química |
Keyword: | Bacterias, Bioquímica, Fermentaciones, Lactosa, Fermentación, Galactosidasa-beta, Kluyveromyces fragilis |
Keyword: | Biology, Chemistry, Bacteria, Biochemistry, Fermentation, Lactose, Galactosidase-beta, Kluyveromyces fragilis |
Document request | |