Evaluation by g. C. Of the volatile profile of irradiated, thermally treated and control samples of mango pulp
Título del documento: Evaluation by g. C. Of the volatile profile of irradiated, thermally treated and control samples of mango pulp
Revista: Revista de ciencias químicas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000078295
ISSN: 0252-0525
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Quimica Organica, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Oct
Volumen: 14
Número: 2
Paginación: 275-283
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Economía
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Economía agrícola,
Mango,
Pulpa,
Tratamiento térmico,
Irradiación,
Mangifera indica,
Agroindustria
Keyword: Chemistry,
Economics,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Agricultural economics,
Mango,
Pulp,
Thermal treatment,
Irradiation,
Mangifera indica
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