Estudio de los cambios en los componentes volatiles del aroma de naranja durante el secado del jugo en lecho de espuma
Document title: Estudio de los cambios en los componentes volatiles del aroma de naranja durante el secado del jugo en lecho de espuma
Journal: Revista de ciencias químicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000049280
ISSN: 0252-0525
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Year:
Season: Abr
Volumen: 12
Number: 1
Pages: 15-21
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química analítica,
Naranja-jugo,
Secado-lecho espuma,
Volatiles
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Drying-foam mat,
Orange juice,
Volatile components
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