Estudio cinetico comparativo de la prehidrolisis del meollo con acido clorhidrico en sistemas agitados y sin agitacion
Título del documento: Estudio cinetico comparativo de la prehidrolisis del meollo con acido clorhidrico en sistemas agitados y sin agitacion
Revista: Revista de ciencias químicas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000123855
ISSN: 0252-0525
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Fermentaciones, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Abr
Volumen: 14
Número: 1
Paginación: 21-33
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Ingeniería,
Química
Palabras clave: Ingeniería química,
Fermentaciones,
Fisicoquímica y química teórica,
Química de alimentos,
Cinética,
Meollo,
Biomasa,
Prehidrolisis,
Agitación
Keyword: Engineering,
Chemistry,
Chemical engineering,
Fermentation,
Food chemistry,
Physical and theoretical chemistry,
Kinetics,
Pith,
Biomass,
Prehydrolysis,
Agitation
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