Recuperacion de proteinas de lactosuero acido
Document title: Recuperacion de proteinas de lactosuero acido
Journal: Revista de ciencias biológicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000084253
ISSN: 0258-6002
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Tecnologia Lactea, La Habana. Cuba
Year:
Season: Abr
Volumen: 16
Number: 1
Pages: 19-23
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química analítica,
Química de alimentos,
Queso,
Suero ácido,
Proteínas,
Recuperación
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Cheese,
Whey-acid,
Proteins,
Recovery
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).