| Revista: | Revista cubana de ciencia agrícola |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000354478 |
| ISSN: | 0034-7485 |
| Autores: | Valdés García, Yissel S1 Aguilera Soto, Jairo Iván2 Barreras, A1 Estrada Angulo, A3 Gómez Vázquez, A4 Plascencia, A1 Ríos, F.G3 Reyes, J.J5 Stuart, J5 Torrentera, Noemí1 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, Baja California. México 2Universidad Autónoma de Zacatecas, Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Zacatecas. México 3Universidad Autónoma de Sinaloa, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Culiacán, Sinaloa. México 4Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, División Académica de Ciencias Agropecuarias, Villahermosa, Tabasco. México 5Instituto de Ciencia Animal, Departamento de Rumiantes, San José de las Lajas, Mayabeque. Cuba |
| Año: | 2011 |
| Volumen: | 45 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 361-368 |
| País: | Cuba |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | Se utilizaron sesenta novillas cruzadas (371 ± 7 kg) en una prueba de alimentación de 63 días de duración (4 naves por tratamiento en un diseño de bloque completamente al azar) para evaluar la influencia del suplemento dietético con clorhidrato de zilpaterol (β-agonista) o con diferentes niveles de levadura viable enriquecida con cromo (LE-Cr) en el crecimiento y las características de la canal. La novillas se alimentaron con una dieta basada en maíz hojuelado al vapor (1.45 Mcal de energía neta de ganancia, ENg kg-1). Los tratamientos fueron: 1) control, sin levadura, sin suplemento de zilpaterol (Ctrl); los tratamientos 2, 3 y 4) contenían la misma dieta basal suplementada con LE-Cr comercial para una dosis final de 10, 20, ó 30 g hd-1 d-1 de cepa de levadura, y 5) la misma dieta basal (Ctrl) suplementada con 6 mg de zilpaterol kg-1 de alimento durante 30 d (ZIL), medicamento que fue eliminado de la dieta 3 d antes de la recolección. Comparado con los controles, el zilpaterol incrementó el peso final (3.8 %, P < 0.03), la ganancia diaria ajustada a la canal (18.7 %, P = 0.05), la energía de mantenimiento aparente neta (14 %, P < 0.01), y disminuyó la relación del CMS observado/esperado (14 %, P < 0.01). El tratamiento con zilpaterol (β-agonista) no influyó (P < 0.13) en el nivel de marmoleo, pero, comparado con el grupo control, incrementó el rendimiento de la canal (2.6 %, P = 0.01), y redujo (P = 0.02) la grasa de los riñones, la pelvis y el corazón (RPC, 19.8 %) y el grosor de la grasa (9.4 %) y tendió (5.9 %, P = 0.06) a incrementar el área del músculo Longissimus dorsi. Comparado con los tratamientos con LE-Cr, el zilpaterol incrementó la ENm aparente dietética (P = 0.03) y el rendimiento de la canal (P < 0.01), y disminuyó la relación del CMS observado/esperado (P = 0.03) y la grasa de RPC (P=0.04). El tratamiento con LE-Cr no influyó en las características de la canal, pero comparado con el control, el suplemento .. |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Bovinos, Nutrición animal, Zootecnia, Ganado, Sacrificio, Microorganismos, Alimentación, Eficiencia alimenticia, Rasgos de la canal |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Animal husbandry, Animal nutrition, Bovines, Cattle, Slaughter, Microorganisms, Feeding, Feed efficiency, Carcass traits |
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