Journal: | Revista colombiana de química |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000240435 |
ISSN: | 0120-2804 |
Authors: | Sinuco, D.C1 Morales, A.L Duque, C |
Institutions: | 1Universidad Nacional de Colombia, Departamento de Química, Bogotá. Colombia |
Year: | 2004 |
Volumen: | 33 |
Number: | 1 |
Pages: | 47-56 |
Country: | Colombia |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, descriptivo |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Química orgánica, Piña, Ananas comosus, Aroma, Componentes |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Pineapple, Ananas comosus, Aroma, Components |
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