Componentes volátiles libres y glicosídicamente enlazados del aroma de la piña (Ananas comosus L.) variedad perolera
Título del documento: Componentes volátiles libres y glicosídicamente enlazados del aroma de la piña (Ananas comosus L.) variedad perolera
Revista: Revista colombiana de química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000240435
ISSN: 0120-2804
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Nacional de Colombia, Departamento de Química, Bogotá. Colombia
Any:
Volum: 33
Número: 1
Paginació: 47-56
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplines Química
Paraules clau: Química de alimentos,
Química orgánica,
Piña,
Ananas comosus,
Aroma,
Componentes
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Organic chemistry,
Pineapple,
Ananas comosus,
Aroma,
Components
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