Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico
Document title: Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico
Journal: Revista colombiana de biotecnología
Database: PERIÓDICA
System number: 000235391
ISSN: 0123-3475
Authors: 1
Institutions: 1Universidad del Valle, Facultad de Ingeniería, Cali, Valle del Cauca. Colombia
Year:
Season: Dic
Volumen: 6
Number: 2
Pages: 37-42
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, descriptivo
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Fermentaciones,
Gramíneas,
Bioproducción,
Acido láctico,
Jugo de caña,
Lactococcus lactis
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Fermentation,
Gramineae,
Bioproduction,
Lactic acid,
Sugar cane juice,
Lactococcus lactis
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