Dulzura percibida de aspartame y sacarosa en yogur
Título del documento: Dulzura percibida de aspartame y sacarosa en yogur
Revista: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000251912
ISSN: 0186-3231
Autores: 1
1
Instituciones: 1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México
Año:
Volumen: 5
Número: 1-2
Paginación: 107-110
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Yogurt,
Edulcorantes,
Organolepsis
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Yogurt,
Sweetening agents,
Organolepsis
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