Dulzura percibida de aspartame y sacarosa en yogur
Document title: Dulzura percibida de aspartame y sacarosa en yogur
Journal: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Database: PERIÓDICA
System number: 000251912
ISSN: 0186-3231
Authors: 1
1
Institutions: 1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México
Year:
Volumen: 5
Number: 1-2
Pages: 107-110
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Yogurt,
Edulcorantes,
Organolepsis
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Yogurt,
Sweetening agents,
Organolepsis
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